CÁCH CHẾ BIẾN THỊT KHO MĂNG KHÔ NGON CƠM, HẤP DẪN

Thịt kho măng là một món ăn độc đáo và lạ miệng dành cho các gia đình. Cùng vào bếp và thử làm thịt kho măng khô ngon cơm, hấp dẫn nhé!

Thịt kho măng khô

 

* Nguyên liệu làm Thịt kho măng khô

 - Thịt ba chỉ 600 g

-  Măng khô 300 g

 - Hành khô 2 củ

 - Hành lá 3 nhánh

- Nước màu 5 ml

 - Rượu trắng 5 ml

 - Nước tương 30 ml

Nguyên liệu món ăn thịt xào măng khô, thịt kho măng khô

 

* Cách chế biến Thịt kho măng khô

1. Sơ chế măng

Bạn cho măng khô vào ngâm với nước ấm hoặc nước vo gạo trong khoảng 6 - 8 tiếng cho măng mềm, thay nước 2 – 3 lần để măng sạch hơn.

Sau khi ngâm, bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho măng vào luộc, khi thấy măng mềm thì vớt ra rổ, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 1 Sơ chế măng Thịt kho măng khô

2. Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế thịt Thịt kho măng khô

3. Kho thịt

Hành tím, gừng bóc vỏ, đập dập rồi cho vào xào sơ. Khi hành, gừng dậy mùi thơm, bạn cho thịt vào xào săn lại. Tiếp tục xào đến khi thịt hơi khô và xém cạnh thì hạ lửa nhỏ rồi thêm chút nước màu, đường, rượu, tương nhạt vào, đảo đều cho thịt thấm gia vị.

Tiếp đó, bạn cho nước sôi vào nồi, lượng nước xâm xấp mặt thịt. Đậy vung kín rồi đun sôi trở lại, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 5 phút.

Bạn trút hết măng vào nồi cùng với thịt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi đun liu riu thêm 30 phút để thịt và măng đều thấm gia vị.

Nấu cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu đậm, nước trong nồi hơi cạn, măng chín mềm thì tắt bếp, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ vào là xong.

Bước 3 Kho thịt Thịt kho măng khô

Bước 3 Kho thịt Thịt kho măng khô

4. Thành phẩm

Nồi kho cạn nước vừa tới, không bị khô cũng không bị nhiều nước. Thịt có màu cánh gián đặc trưng của nước màu, khi ăn cảm thấy thơm ngon, mềm béo. Măng khô dai dai giòn giòn, thấm gia vị đậm đà ăn cùng thịt rất ngon.

Bước 4 Thành phẩm Thịt kho măng khô
 

Địa chỉ để mua Măng khô ngon và đảm bảo cho người tiêu dùng

======================================

HTX NÔNG NGHIỆP TRUNG TÂM TÂN XUÂN 269

Địa chỉ: Bản Bướt, xã Tân Xuân, huyện Vân Hồ, tỉnh Sơn La

Hotline: 0384 219 482

Email: bactam141@gmail.com

Facebook: Măng Nứa Tân Xuân

Website: http://mangnuatanxuan.vn/